三只松鼠宣布进军饮料行业,百事可乐也卖起了坚果

本文摘要：继卖坚果后，三只松鼠也开始自由选择买饮料了。 9月17日，在2018年“917中国坚果身体健康周”上，三只松鼠发售了两款新品：“第二大脑”坚果饮料和“小瓶果”坚果产品，这也是三只松鼠首次进占饮料行业。 据理解，“第二大脑”为混合坚果填充蛋白饮料产品，目前共计两款，一款为混合坚果咖啡乳，另一款为混合坚果烘烤乳。 前者是国内首款混合了坚果和咖啡风味的饮品，用于了阿拉比卡咖啡豆提取原液，融合了植物蛋白与咖啡的非常丰富口感。

继卖坚果后，三只松鼠也开始自由选择买饮料了。　　9月17日，在2018年“917中国坚果身体健康周”上，三只松鼠发售了两款新品：“第二大脑”坚果饮料和“小瓶果”坚果产品，这也是三只松鼠首次进占饮料行业。

　　据理解，“第二大脑”为混合坚果填充蛋白饮料产品，目前共计两款，一款为混合坚果咖啡乳，另一款为混合坚果烘烤乳。　　前者是国内首款混合了坚果和咖啡风味的饮品，用于了阿拉比卡咖啡豆提取原液，融合了植物蛋白与咖啡的非常丰富口感。　　后者是全球首款通过烘烤做成的混合坚果乳，既有六种坚果的非常丰富营养成分，同时通过动植物蛋白的双烘烤，带给特有的烘烤风味，构成酸香口感觉，且烘烤后通过菌种代谢物有益提高肠道环境。　　据报，两款产品皆与国际著名机构牵头研发了两年，展开跨界创意而出。

而“第二大脑”将不会在腊八节展开亮相，由“小粉瓶”、“小蓝瓶”、“小绿瓶”构成的“小瓶果“将于双十一亮相，集混合坚果与果干构成的“小瓶果”也是行业内头个用“瓶”装有坚果的尝试。　　对于为何研发这类产品，章燎原回应，这主要源于对现代人的洞察。由于工作、生活、自学等压力，不少人呈现“脑子过于用”的脑累官状态，所以期望研发一款集风味与趣味一体化的饮品。

　　从产品粗加工，到混合坚果仁，坚果行业近年来在不断创新中前进。在章燎原显然，坚果行业依然必须大大跨界创意，无法意味着车站在坚果行业来看来自身，而要以有所不同的视角来检视坚果行业，整个行业必须从初加工，南北精妙多元化的发展。　　对于创意，要建构用户可感官的产品与体验，之后要建构全面的效率提高。章燎原将这个“创意”分成四类：　　1、供应链的创意　　供应链创意不只是规模、成本、效率、而是建构让用户可感官的价值，今天卖三只松鼠对供应链创意的维度还包括其一，数字化供应链，非传统的ERP系统，而是让数据更加慢转往到生产末端与原料末端；其二，通过头部企业对消费者的洞察作出产品创意倒逼供应链末端链路升级。

　　2、营销的创意　　以营销思维来指导产品定位、研发、设计，打造出产品、内容、渠道一体化的好产品。大量的案例指出，消费者对零食的市场需求已某种程度是口味上的市场需求，堪称趣味性的市场需求。

章燎原回应，做到零食要符合两个味“风味&趣味。产品有风味是合格，有趣味才可卓越。

　　3、跨界创意　　创意无界，坚果从初加工南北精妙多元方向是要车站在行业的角度去看坚果。　　4、模式创意　　从把货搬线上卖，到把货搬线下买。章燎原给新的创意模式定义为20个字：耕耘产品、你好全网、扎根线上、输掉在全国、溶解能力。

　　虽然三只松鼠进占饮料行业，是企业创意竞争的新作法，不过饮料行业较好的市场发展前景，也是三只松鼠自由选择进占饮料行业的原因之一。　　值得一提的是，目前饮料行业和坚果行业或许都在相互“渗入”。

就在三只松鼠宣告进占饮料行业前两个月，百事可乐宣告和SelectHarvests公司签订自家商标许可和经销协议，将在大中华区销售和分销“栗祺”品牌坚果产品，计划从九月开始通过主要线上平台和高端食品店渠道将“栗祺”品牌系列产品投入上市。　　实质上，对于三只松鼠来说，中国饮料行业仍然是一个“诱人”的行业。有数据表明，前几年中国饮料产量节节上升，2011年突破1亿吨，2014年突破1.5亿吨，2017年产量超过1.8亿吨。

2018年6月中国饮料产量为1747.7万吨，与去年同期相比快速增长8.5％，1-6月全国饮料产量为8397.2万吨，与去年同期相比快速增长8.3％。可以显现出，这是一个极大的增量市场。

　　而百事可乐布局坚果背后的原因是，中国已沦为全球更大的坚果炒货食品生产与消费国，同时也是全球坚果炒货业增幅 慢的国家。　　英敏特数据公布的《中国2017年零食消费趋势》调查中表明，在中国零售零食市场上，坚果瓜子类零食是市场份额更大的零食品类，其市场销售额在2016年约2637亿元人民币；2014～2016年间，中国坚果瓜子类零食中的新品 多（17.5％），低于全球的15.3％。　　CBNData数据表明，坚果炒货倒数三年是零食的 大子品类，年均销售额占到比约为23％。　　三只松鼠进占饮料行业，指出了其对品类拓展的表达意见，这也不利于更进一步强化与年长群体的黏性。

此外，这些措施，未来也许不会对三只松鼠中长期利润构成补充。

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