餐厅服务员必备话术10问

本文摘要：餐饮开店中，服务究竟有多最重要 餐饮营销，服务为王在餐饮店面经营时候，有一个十分最重要却又常常被人忽视的细节——就是服务员的回话，服务员对消费者的回话往往要求了消费者对整个餐厅的态度，不容忽视！ 以下是我们打算的“服务员不可或缺话术10问”，期望对大家有所协助。 问：还要多久才有方位啊？ 错误问：估算还得十几分钟/半小时。 建议问：知道说什么，今天人的确有点多，您再行在这边稍等一下，我这边给您倒杯茶，几天后给您确认一下等位时间 问：我们6个人，还有方位吗？

餐饮开店中，服务究竟有多最重要　　餐饮营销，服务为王在餐饮店面经营时候，有一个十分最重要却又常常被人忽视的细节——就是服务员的回话，服务员对消费者的回话往往要求了消费者对整个餐厅的态度，不容忽视！　　以下是我们打算的“服务员不可或缺话术10问”，期望对大家有所协助。　　问：还要多久才有方位啊？　　错误问：估算还得十几分钟/半小时。　　建议问：知道说什么，今天人的确有点多，您再行在这边稍等一下，我这边给您倒杯茶，几天后给您确认一下等位时间　　问：我们6个人，还有方位吗？　　错误问：说什么，早已剩了。

　　建议问：觉得难过，现在早已没方位了，排队大约必须X分钟，为了表示歉意送来您一张XX券，欢迎您下次用于。　　问：你有什么引荐的吗？　　错误问：XXX是我们的特色菜。　　建议问：我们特色菜品是XXX，XX口味，顾客评价都不俗，价格也高，您可以尝试一下。　　问：有什么喝的？　　错误问：啤酒、白酒、饼干、果汁都有。

　　建议问：您点的辣菜较为多，可以试试我们的果汁/豆奶，解辣又有营养。　　问：隔壁家这道菜比你们量大啊！　　错误问：但是不如我们的爱吃。　　建议问：哦，您说道的是在XX家吧？听闻他们的量显然极大，改天我们去自学一下，但我们的菜很多顾客不吃了对系统都很好，您尝尝也给我们评论下吧。

　　问：这道菜怎么这么喜？　　错误问：就让吧，大体都是这个价格。　　建议问：这道菜我们搭配的是XX地方的食材，成本大自然要低一些，但是口味比本地产的好很多。　　问：服务员，我们的菜怎么还上不来？　　错误问：略为等，我再行去催下。

　　建议问一：先生，这道菜必须煮/调味不够XX分钟，不然没有办法几乎熟透，我再行去催下，保证 时间给您上来，请求您再行稍等一下！　　建议问二：说什么先生，我去看下什么情况，立刻给您恢复。（与后厨交流后）您好先生，早已通报厨房减缓了，立刻上桌！　　问：服务员，这道菜怎么这么咸？　　错误问：有可能后厨多放盐了吧，老大您半场。

　　建议问：（另拿一套餐具试尝一下，证实否知道多放盐）说什么，显然是韦斯了，我们的犯规，这竟然后厨再行给您做到一份，为了表示歉意，赠送给您一份果汁，期望不要影响您的用餐心情。　　问：这道菜分大小份吗？　　错误问：是的，大份比小份多二两。　　建议问：是的，大份四两，小份二两，小份对男士来说有可能吃不饱。　　问：服务员老大我删除空盘吧。

　　建议问：好的先生/女士，您讨厌这道菜的话再行老大你再点一份吧？。

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